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麦芽糊精

麦芽糊精

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉(含淀粉质的玉米、...

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木薯变性淀粉

木薯变性淀粉

木薯变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能...

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马铃薯变性淀粉

马铃薯变性淀粉

马铃薯变性淀粉吸水性强,透明度高,口感清爽顺滑,没有谷物的腥味。更...

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玉米变性淀粉

玉米变性淀粉

玉米变性淀粉几乎全部由支淀粉所组成,淀粉分子间的氢键作用较弱,冻融...

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交联淀粉

交联淀粉

交联淀粉是淀粉与具有两个或多个官能团的化学试剂反应,淀粉分子...

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羟丙基淀粉

羟丙基淀粉

羟丙基淀粉是环氧羟丙烷在碱性条件下与淀粉发生醚化反应而制得一类...

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琥珀酸淀粉酯

琥珀酸淀粉酯

淀粉分子中含有丰富的羟基,羟基的存在就可以和酸发生酯化,生成淀粉酯...

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硫酸淀粉酯

硫酸淀粉酯

硫酸淀粉酯是淀粉经过酯化剂改性后的制品,在二十世纪50年代被开发出来...

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羧甲基淀粉

羧甲基淀粉

羧甲基淀粉是改性淀粉的代表产品,是醚类淀粉的一种,是以小麦、玉...

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预糊化淀粉

预糊化淀粉

预糊化淀粉属于物理变性的淀粉产品,是通过加热使淀粉糊化,然后通过干...

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长链脂肪酸淀粉酯

长链脂肪酸淀粉酯

淀粉本身具有的特性限制了淀粉的应用,为此人们对淀粉进行了特殊的处理...

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大米变性淀粉

大米变性淀粉

大米变性淀粉是大米淀粉通过变性而来的,是利用物理、化学或酶法处理,...

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