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麦芽糊精

麦芽糊精

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺...

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木薯变性淀粉

木薯变性淀粉

木薯变性淀粉呈白色,粉质细腻,无异味,口味平淡,糊液清澈透明,具有...

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马铃薯变性淀粉

马铃薯变性淀粉

马铃薯变性淀粉吸水性强,透明度高,口感清爽顺滑,没有谷物的腥味。更...

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玉米变性淀粉

玉米变性淀粉

玉米变性淀粉几乎全部由支淀粉所组成,淀粉分子间的氢键作用较弱,冻融...

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琥珀酸淀粉酯

琥珀酸淀粉酯

淀粉分子中含有丰富的羟基,羟基的存在就可以和酸发生酯化,生成淀粉酯...

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硫酸淀粉酯

硫酸淀粉酯

硫酸淀粉酯是淀粉经过酯化剂改性后的制品,在二十世纪50年代被开发出来...

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羧甲基淀粉

羧甲基淀粉

羧甲基淀粉(CarboxymethylStarch),简称CMS,是淀粉与氯乙酸在碱性条件下发...

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